A massa com feijão é um daqueles pratos tipicamente portuguesas que nos remetem para os nossos tempos de infância e para a época em que éramos mimados com as comidas que a nossa avó fazia.
De confecção muito simples mas com um sabor repleto de tradição, trata-se de um prato reconfortante e que não deixe ninguém indiferente. Aprenda a fazer massa com feijão com esta esta receita tradicional.
INGREDIENTES
- 300 g de massa (de preferência, tubular)
- 200 g de feijão encarnado cozido
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- qb de sal
- qb de água
PREPARAÇÃO
- Verta um fio de azeite num tacho e leve ao lume.
- Adicione a cebola e os alhos (ambos picados) e deixe refogar juntamente com uma folha de louro.
- Acrescente a polpa de tomate e água suficiente para cozer a massa.
- Junte o feijão e a massa.
- Tempere com um pouco de sal e mexa bem.
- Deixe cozinhar até que a massa fique cozida.
- Retire do lume e sirva de imediato.
DICAS
- As massas ideias para este prato são curtas e tubulares, como cotovelinhos, por exemplo. Este tipo de massas absorve melhor o molho.
- O tempo de cozedura deve ser ligeiramente superior ao tempo que a massa demora a dicar pronta. Só assim conseguirá apurar o sabor do molho e torná-lo mais espesso.
- Pode adicionar outros ingredientes e tornar esta refeição mais reconfortante. Uma boa adição são rodelas de chouriço, que devem ser acrescentadas juntamente com a cebola.
- Também pode adicionar um pouco de couve (galega, de preferência). Junte-a ao mesmo tempo que a massa
