INGREDIENTES
- 400 g de massa esparguete, linguine ou tagliatelle
- 500 g de camarões descascados
- 3 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 1 dl de natas opcional
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na altura
- Sal a gosto
- 1 ramo de salsa ou coentros frescos picados
- Raspa de 1 limão opcional
PREPARAÇÃO
- Coza a massa numa panela com água a ferver e uma pitada de sal até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
- Aqueça o azeite numa frigideira larga e salteie os alhos picados em lume médio até começarem a alourar ligeiramente.
- Adicione as gambas à frigideira e tempere com sal e pimenta. Deixe-as cozer durante 2-3 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem rosadas e bem passadas.
- Regue com o vinho branco e aumente o lume para que o álcool evapore. Cozinhe durante mais 2 minutos.
- Se optar por um molho mais cremoso, adicione as natas e envolva bem, deixando cozinhar mais 1-2 minutos até o molho engrossar ligeiramente.
- Adicione a massa cozida à frigideira e envolva bem.
- Desligue o lume e adicione a salsa ou os coentros picados, mexendo ligeiramente. Termine com a raspa de limão.
- Sirva de imediato, decorando com um pouco mais de salsa ou coentros frescos.
Informação nutricional
Serving: 100g | Calorias: 560kcal | Hidratos de Carbono: 77g | Proteínas: 39g | Gordura: 8g | Gordura Saturada: 3g | Gordura Poliinsaturada: 1g | Gordura Monoinsaturada: 2g | Gordura Trans: 0.01g | Colesterol: 216mg | Sódio: 164mg | Potássio: 616mg | Fibras: 3g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 178IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 134mg | Ferro: 2mg
