Name: Massada de atum
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 latas de atum de conserva (preferencialmente em azeite); 250 g de massa pequena (cotovelos, pevide ou outra à escolha); 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 tomate grande maduro ou 2 tomates pelados enlatados (picados); 1 folha de louro; 1/2 pimento vermelho (opcional, cortado em tiras finas); 1 cenoura média (cortada em cubos pequenos); Azeite q.b.; 1 raminho de salsa ou coentros (picados); Sal e pimenta q.b.; Água ou caldo de legumes q.b.

A massada de atum é um prato simples que se prepara num instante e por isso é perfeito para refeições rápidas.

Tempo35

Calorias429kcal

Doses

INGREDIENTES

2 latas de atum de conserva preferencialmente em azeite
250 g de massa pequena cotovelos, pevide ou outra à escolha
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate grande maduro ou 2 tomates pelados enlatados picados
1 folha de louro
1/2 pimento vermelho opcional, cortado em tiras finas
1 cenoura média cortada em cubos pequenos
Azeite q.b.
1 raminho de salsa ou coentros picados
Sal e pimenta q.b.
Água ou caldo de legumes q.b.

PREPARAÇÃO

Num tacho grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho até ficarem dourados e macios.
Junte a folha de louro, o pimento (se usar) e a cenoura. Deixe cozinhar durante alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o tomate picado e deixe cozinhar até este começar a desfazer-se, formando um molho espesso. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no processo.
Junte a massa ao refogado, mexa bem, e acrescente água suficiente para cobrir a massa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em lume médio até a massa estar quase al dente, mexendo de vez em quando para evitar que cole ao fundo.
Quando a massa estiver quase cozida, adicione o atum escorrido e desfiado. Envolva delicadamente na massa e deixe cozinhar mais uns minutos, até a massa estar completamente cozida e os sabores bem incorporados.
Retire do lume, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva de imediato.