A pescada é um peixe altamente versátil que pode ser cozinhado de muitas formas diferentes e acompanhada por diversos acompanhamentos. Mas poucas receitas deste peixe serão tão simples de preparar e tão deliciosas como estes medalhões de pescada no forno.
Trata-se de uma ótima forma de preparar este peixe e que, regra geral, agrada muito aos mais pequenos. O resultado é sempre excelente. Aprenda a fazer medalhões de pescada no forno.
INGREDIENTES
- 1 kg de medalhões de pescada
- 4 dentes de alho
- 75 ml de vinho branco
- qb de sal
- qb de orégãos
- qb de azeite
PREPARAÇÃO
- Comece por descongelar os medalhões de pescada.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Verta um fio de azeite generoso de forma a cobrir o fundo da assadeira.
- Disponha os medalhões de pescada afastados uns dos outros.
- Tempere os medalhões com sal, orégãos secos e alho picado.
- Verta o vinho branco na assadeira e regue de novo com um fio de azeite.
- Leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
- Sirva.
DICAS
- Se quiser apurar um pouco mais o sabor, pode temperar com tomilho e folhas de louro.
- Também pode regar os medalhões de pescada com um pouco de sumo de limão.
- Pode preparar o acompanhamento juntamente com os medalhões. Batatas assadas são uma das melhores opções.
- Se temperar os medalhões no dia anterior (ou algumas horas antes) terão ainda mais sabor.
- Preste atenção ao tempo de assadura para que o peixe não fique demasiado seco.
