As migas de espinafres à Alentejana são muito fáceis de fazer e perfeitas para servir de acompanhamento a diversos pratos (bónus se forem pratos típicos do Alentejo, claro).
Por isso mesmo, reúna os ingredientes e prepare hoje mesmo esta deliciosa receita que, além de simples, é também tradicional e repleta de sabor. Aprenda a fazer migas de espinafres à Alentejana.
INGREDIENTES
- 1 molho de espinafres
- qb de pão da véspera
- qb de leite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 dentes de alho
- 3 fatias de bacon
- 1 fio de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
- Comece por cortar o bacon em pedacinhos pequenos e picar os alhos.
- Verta um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume.
- Adicione os alhos picados e o pedacinhos de bacon.
- Junte os espinafres e deixe cozinhar alguns minutos até que fiquem moles, envolvendo-os com o alho e o bacon.
- Parta o pão em pedaços pequenos e passe-os por leite.
- Junte os pedaços de pão à frigideira e envolva.
- Tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar durante alguns minutos, mexendo sempre.
- Adicione o vinagre e envolva os ingredientes.
- Sirva.
DICAS
- Se gostar mais, pode trocar o bacon por chouriço. Neste caso, opte por um de qualidade, caseiro e tipicamente alentejano.
- Se quiser adicionar um toque de frescura às migas de espinafres, salpique-as com um pouco de salsa picada antes de servir.
- O pão deve ser molhado ligeiramente em leite e não demasiado (muito leite pode fazer com que se desfaça).
