O molho inglês, também conhecido como molho Worcestershire, é um condimento líquido fermentado originário da cidade de Worcester, na Inglaterra. É conhecido pelo seu sabor complexo e intenso, que combina notas doces, salgadas e ácidas.
O molho inglês é um ingrediente versátil que pode ser usado de várias maneiras na cozinha. Aprenda a receita e conheça algumas dicas para fazer o seu próprio molho inglês caseiro.
INGREDIENTES
- ½ chávena de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- ¼ colher de chá de cebola em pó
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ¼ colher de chá de canela em pó
- qb de pimenta preta
PREPARAÇÃO
- Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao lume médio.
- Deixe ferver, depois reduza o lume e deixe cozinhar até ficar perfumado, cerca de 45 segundos.
- Retire do lume e deixe arrefecer à temperatura ambiente antes de servir.
DICAS
- Experimente adicionar um pouco de sumo de limão para dar um toque cítrico ao molho.
- Para uma versão mais picante, adicione um pouco de pimenta caiena ou pimenta vermelha. Ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto pessoal.
- Se quiser um molho mais doce, experimente adicionar um pouco mais de açúcar mascavado ou mel à receita.
- Experimente adicionar diferentes ervas e especiarias ao molho para criar novos sabores. Algumas opções incluem tomilho, alecrim, manjericão, coentro e cominho. Ajuste as quantidades de acordo com o seu gosto pessoal.
