Provavelmente é das receitas que mais adeptos tem quando se pensa numa sobremesa. Por isso não será fácil resistir à mousse de chocolate sem açúcar.
Como o próprio nome indica, o que nesta proposta temos de diferente é a lista de ingredientes. Certamente que ficará com curiosidade para provar a mousse de chocolate sem açúcar.
INGREDIENTES
- 200 g de chocolate para culinária
- 6 ovos
- 3 folhas de gelatina
- 20 ml de óleo de côco
PREPARAÇÃO
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
- Parta o chocolate em pedaços e misture com o óleo de côco num tacho ou tigela adequada.
- Leve o chocolate com o óleo de côco a derreter em banho-maria até formar um creme liso.
- Em duas tigelas adequadas separe as gemas e as claras.
- Bata bem os ovos até ficarem num creme uniforme.
- Bata bem as claras até formar castelos firmes.
- Escorra e leve as folhas de gelatina ao microondas de acordo com as instruções.
- Misture o preparado de chocolate com as gemas e envolva bem.
- Acrescente as claras à mistura anterior e envolva delicadamente até incorporar todo o conteúdo.
- Adicione as folhas de gelatinas e torne a homogeneizar o conteúdo delicadamente.
- Transfira para uma taça de sobremesa.
- Leve ao frio.
- Sirva.
DICAS
- Utilize chocolate com uma percentagem de cacau superior a 50%.
- Aumente ou diminua o número de folhas de gelatina de acordo com o seu gosto.
- O tempo de frio mínimo que sugerimos é de 5 horas.
- Pode colocar em tachinhas individuais.
- Decore com frutos secos ou com frutos vermelhos.
