Seja como entrada, petisco ou acompanhamento, os ovos mexidos com alheira sempre bem em qualquer altura, especialmente se for feita de forma tradicional. A receita que aqui lhe trazemos tem tudo isso: simples, fácil e rápida de fazer mas sem perder o seu típico sabor.
O resultado é um petisco tradicionalmente português ao qual ninguém diz que não. Aprenda a fazer uma ovos mexidos com alheira com esta receita que sai sempre bem
INGREDIENTES
- 5 ovos
- 1 alheira
- ½ cebola picada
- qb de salsa picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- qb de sal fino
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
- Comece por retirar a pele da alheira.
- Corte-a em pedaços pequenos e reserve.
- Parta os ovos para uma tigela e tempere-os com sal fino e pimenta.
- Adicione também um pouco de salsa picada.
- Bata os ovos com a vara de arames.
- Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite.
- Adicione a cebola e o alho picados e deixe refogar.
- Adicione os pedaços de alheira e deixe saltear um pouco em lume brando.
- Quando a alheira alourar, adicione os ovos batidos e vá mexendo sem parar.
- Deixe cozer um pouco em lume branco até que os ovos fiquem cremosos.
- Quando os ovos estiverem no ponto, retire e sirva.
DICAS
- Uma das melhores formas de saborear os ovos mexidos com alheira é acompanhando-os com uma fatia de broa.
- Tenha o cuidado para não temperar demasiado os ovos porque a alheira já possui um sabor bastante forte.
- Pode substituir a salsa picada por coentros ou orégãos, se preferir.
- Se preferir que os ovos mexidos fiquem mais suaves e leves, adicione um pouco de natas antes de ficarem totalmente cozidos e envolva bem.
