• Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Terça-feira, Março 21, 2023
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Ruralea
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Entradas e petiscos

Ovos mexidos com espargos à moda do Alentejo

Seja como prato principal, entrada ou petisco, os ovos mexidos com espargos à moda do Alentejo caem sempre bem. Aprenda a fazê-lo seguindo a receita tradicional.

RRL por RRL
30 de Outubro, 2022
em Entradas e petiscos
0
Ovos mexidos com espargos à moda do Alentejo

Ovos mexidos com espargos à moda do Alentejo

Partillhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

Cogumelos na chapa

Cogumelos na chapa

18 de Março, 2023
Curgete na chapa

Curgete na chapa

18 de Março, 2023
Cogumelos com coentros

Cogumelos com coentros

11 de Março, 2023
Pão com frutos secos

Pão com frutos secos

11 de Março, 2023

Seja como entrada, petisco ou acompanhamento, os ovos mexidos com espargos à moda do Alentejo caem sempre bem em qualquer altura, especialmente se forem feitos de forma tradicional. A receita que aqui lhe trazemos tem tudo isso: simples, fácil e rápida de fazer mas sem perder o seu típico alentejano.

O resultado é uma petisco tradicional à qual ninguém diz que não. Aprenda a fazer uns deliciosos ovos mexidos com espargos à moda do Alentejo com esta receita típica e antiga que sai sempre bem.

Ovos mexidos com espargos à moda do Alentejo

Ovos mexidos com espargos à moda do Alentejo

Seja como prato principal, entrada ou petisco, os ovos mexidos com espargos à moda do Alentejo caem sempre bem. Aprenda a fazê-lo seguindo a receita tradicional.
No ratings yet
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 96 kcal

Ingredientes
  

  • 1 molho de espargos verdes
  • 6 ovos
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite

Preparação
 

  • Comece por lavar bem os espargos.
  • Mergulhe-os em água a ferver e temperada com sal.
  • Deixe ferver durante alguns minutos (o tempo suficiente para libertar o travo mais amargo).
  • Retire-os da água e corte-os em pedaços. Reserve.
  • Bata os ovos numa tigela e tempere-os com sal e pimenta.
  • Verta um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume.
  • Adicione o alho picado e a folha de louro.
  • Quando os alhos começarem a ficar amarelos, adicione os espargos.
  • Frite-os e mexa-os na frigideira para que adquiram o sabor dos ingredientes.
  • Adicione os ovos batidos vá mexendo constantemente com uma colher de pau.
  • Envolva delicadamente até que os ovos comecem a ficar cozinhados.
  • Retire do lume antes que os ovos sequem por completo.
  • Sirva ainda quente, acompanhado por pão alentejano.

Dicas

  • Se quiser enriquecer um pouco mais os espargos com ovos mexidos, pode fazê-lo com paio, linguiça ou presunto. Neste caso, deve adicionar estes ingredientes na mesma altura em que adiciona os ovos.
  • O tempo ideal para ferver os espargos e libertar o seu sabor amargo é de 7 minutos.
  • Se quiser que os ovos mexidos sejam bem cremosos, adicione um pacote de natas um pouco antes de terminar a cozedura.
  • Pode enriquecer esta receita com algumas ervas aromáticas ou especiarias. Cebolinho é uma excelente opção.
 

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 96kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 8gGordura: 6gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 0.03gColesterol: 246mgSódio: 94mgPotássio: 95mgFibras: 0.1gAçúcar: 0.3gVitamina A: 374IUVitamina C: 0.3mgCálcio: 40mgFerro: 1mg
Palavras-Chave ovos, ovos mexidos, ovos mexidos com espargos
Tags: ovos mexidos
PartilharPinEnviarEnviarTweet
Artigo Anterior

Ovos mexidos com alheira

Próximo Artigo

Omelete de camarão à Portuguesa

RRL

RRL

Próximo Artigo
Omelete de camarão à Portuguesa

Omelete de camarão à Portuguesa

Esparregado de grelos à Transmontana

Esparregado de grelos à Transmontana

Cogumelos salteados com bacon

Cogumelos salteados com bacon

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

  • Virais
  • Comentários
  • Últimos
Chá de limão com alho

Chá de limão com alho: um aliado poderoso contra a gripe

11 de Março, 2021
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

22 de Janeiro, 2021
Pão recheado com bacon

Pão recheado com bacon

28 de Janeiro, 2021
Bolinhos de côco húmidos

Bolinhos de côco húmidos

29 de Outubro, 2021
Bolo de bolacha com natas

Bolo de bolacha com natas

4
Lombo de porco assado no forno

Lombo de porco assado no forno

2
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

2
Pataniscas de bacalhau estaladiças

Pataniscas de bacalhau estaladiças

2
Bolo de banana e iogurte

Bolo de banana e iogurte

18 de Março, 2023
Bolo de limão e canela

Bolo de limão e canela

18 de Março, 2023
Bolo de coco e limão

Bolo de coco e limão

18 de Março, 2023
Bolo de natas e limão

Bolo de natas e limão

18 de Março, 2023
Ruralea

Categorias

  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Redes Sociais

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In