Apesar de todos os cuidados que possamos ter em relação à compra de ingredientes e à preparação de uma ementa semanal que nos guie nas compras, é quase inevitável que por vezes um outro ingrediente sobre ou se comece a estragar. Não sabemos porquê, mas isto acontece muito com as cenouras.
Siga a receita e recrie estas panquecas de cenoura em sua casa. Diga-nos se gostou dos resultados tanto como nós (e já agora, diga-nos se as cenouras também são o alimento que mais se parece estragar em sua casa).
INGREDIENTES
- 2 chávenas de flocos de aveia
- 600 ml de água
- 500 g de cenoura crua picada
- 4 maçãs cozidas partidas em pedaços
- 2 ovos
PREPARAÇÃO
- Num liquidificador, coloque a aveia e a água. Deixe repousar durante cerca de 20 minutos.
- Triture bem a mistura de aveia. De seguida, junte os restantes ingredientes e triture até ter uma mistura homogénea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente. Depois, coloque uma concha de massa a cozinhar.
- Deixe que a panqueca cozinhe de ambos os lados até dourar. Repita esta operação até a massa se esgotar.
DICAS
- A mistura de aveia e água fica a repousar para assim criar panquecas mais fofas. Se preferir, no entanto, pode saltar este passo.
- Pode substituir a água por leite magro ou uma bebida vegetal à sua escolha.
- Se não quiser picar a cenoura, pode também ralá-la antes de a adicionar ao liquidificador.
- Asse as maçãs em água com um pau de canela para lhes dar um pouco mais de sabor.
- Se gosta de canela, junte um pouco desta especiaria em pó a seu gosto à massa das panquecas.
- A panqueca está pronta a ser virada quando começar a formar bolhinhas no lado que está para cima.
- Sirva estas panquecas acompanhadas por iogurte natural e por fruta fresca a seu gosto.
