São cada vez mais as pessoas que procuram não usar ingredientes de origem animal na cozinha, seja por uma questão de saúde, uma questão de ética ou por qualquer outro motivo. E a verdade é que se podem fazer receitas simplesmente maravilhosas sem recorrer a ingredientes de uso mais comum, como ovos e carne.
Na receita de hoje, conseguirá fazer umas panquecas deliciosas sem precisar de recorrer a ingredientes de origem animal (e não se preocupe, porque não vai ter de recorrer a ingredientes muito complicados de se adquirir). Faça ainda hoje as suas panquecas vegan e comprove por si que esta alternativa vale realmente a pena.
INGREDIENTES
- 170 g de flocos de aveia integral (1 chávena)
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça
- 250 ml bebida vegetal à sua escolha (¾ de chávena)
PREPARAÇÃO
- Num liquidificador, junte a aveia e a linhaça e triture até obter uma farinha.
- De seguida, junte a bebida vegetal e misture tudo muito bem, até ter uma massa homogénea.
- Leve uma frigideira antiaderente a lume. Quando esta estiver quente, coloque uma concha de massa.
- Deixe que a panqueca cozinhe dos dois lados até dourar. Repita este procedimento até a massa se esgotar.
DICAS
- Se preferir, pode optar por triturar logo tudo junto no liquidificador, em vez de fazer a farinha e só depois juntar a bebida vegetal.
- Se não tiver bebida vegetal em casa, pode substituir este ingrediente pela mesma quantidade de água.
- Junte um pouco de canela em pó à massa da panqueca para lhe dar ainda mais sabor.
- Adicione um pouco de maçã aos pedaços na massa, para lhe dar mais sabor e textura.
- Caso seja preciso, junte um pouco de óleo de coco à frigideira, para facilitar o preparo das panquecas.
- Quando a massa começar a formar bolhinhas, a panqueca está pronta a ser virada.
- Sirva acompanhadas com fruta fresca e iogurte natural.
