Peixe vermelho no forno com batatas é uma daquelas refeições clássicas no nosso país, que conquista novos apreciadores a cada nova geração e que delicia os paladares dos portugueses a cada nova prova.
E a magia deste prato é muito fácil e económica de recriar em casa, já que os ingredientes são simples e não são muito dispendiosos. O prato perfeito para refeições em família! Descubra aqui a nossa receita de peixe vermelho no forno com batatas e recrie este clássico na sua cozinha, com pouco esforço. O resultado? Uma refeição saborosa e nutritiva.
INGREDIENTES
- 750 g de postas de peixe vermelho
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2 batatas grandes
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de colorau
- qb de sal
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave e descasque as batatas, partindo-as em rodelas. Lamine a cebola e os alhos.
- Disponha as postas de peixe num tabuleiro de ir ao forno, temperando com sal e pimenta a seu gosto.
- Disponha as batatas à volta do peixe. Espalhe a cebola e o alho por cima do peixe e das batatas.
- Polvilhe colorau por cima do tabuleiro, e parta as folhas de louro, espalhando os pedaços. Regue com o azeite, o vinho branco e a água.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até as batatas estarem prontas.
DICAS
- Use alguns legumes, como cenouras e pimentos, para uma refeição ainda mais completa. Parta-os em pedaços mais pequenos e espalhe-os pelo tabuleiro.
- Se necessário, faça alguns golpes suaves no peixe, para que este cozinhe mais depressa.
- Deixe o peixe a marinar em sumo de limão, sal e pimenta durante pelo menos meia hora antes de o cozinhar. Pode verter a marinada para o tabuleiro.
- Use algumas ervas aromáticas, como salsa e coentros, para dar mais vida ao prato.
- Corte algumas rodelas de chouriço e espalhe-as por cima do peixe, para um sabor diferente.
- Se gosta de picante, use piri piri no molho do seu peixe ou parta uma malagueta e espalhe os pedaços pelo tabuleiro.
