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O polvo é daqueles ingredientes que pode dividir opiniões: há quem adore e há quem o prefira ver de longe. Mas essa diferença de opiniões pode depender da forma como ele é cozinhado. Nesta caso, este polvo com arroz de forno, é sem dúvida uma das formas mais originais e saborosas de preparar este ingrediente.
O resultado é um prato que pode perfeitamente ser servido em almoços de Domingo com a família com a certeza que não irá desiludir ninguém. Reúna os ingredientes e aprenda a fazer um delicioso polvo com arroz de forno.
Polvo com arroz de forno
Existem muitas formas diferentes de cozinhar polvo mas esta é uma das mais originais e saborosas. Aprenda a fazer polvo com arroz de forno.
Ingredientes
- 1.5 kg de polvo
- 350 g de arroz
- 1 cebola com a casca
- 1 cabeça de alho
- 1 malagueta
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 ramo de alecrim
- 1 dl de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Coza o polvo numa panela de pressão, em água temperada com pimenta, a cebola, a cabeça de alho inteira e a malagueta, durante 30 minutos. No fim, tempere com sal.
- Para a guarnição, leve ao lume 7 dl de água de cozer o polvo temperada com açafrão e alecrim.
- Assim que levantar fervura, junte o arroz e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Retire o arroz do calor e transfira para um tabuleiro de ir ao forno.
- Disponha por cima o polvo, previamente cortado em pedaços, a cebola e a cabeça de alhos cortadas ao meio.
- Regue tudo com o azeite e leve ao forno, a 200 ºC, durante cerca de 20 minutos.
- Quando terminar, retire do forno e sirva de imediato.
Dicas
- Antes de servir, tempere o polvo com umas gotas de vinagre. Proporciona-lhe um aroma extra que combina muito bem com os restantes ingredientes.
- Se não gosta de comida picante, pode eliminar a malagueta da lista de ingredientes.
- Também pode eliminar o açafrão, podendo substitui-lo por outra especiaria consoante o seu gosto pessoal.
- Se não aprecia alecrim, experimente trocar por salsa ou coentros.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 866kcalHidratos de Carbono: 82gProteínas: 63gGordura: 30gGordura Saturada: 5gColesterol: 180mgSódio: 870mgPotássio: 1499mgFibras: 2gAçúcar: 2gVitamina A: 679IUVitamina C: 38mgCálcio: 236mgFerro: 21mg
