As nuvens de queijo fresco com mel e nozes são uma entrada delicada, com uma textura leve e aerada que contrasta com o crocante das nozes e o doce do mel de rosmaninho. Bastam poucos minutos de forno para dourar ligeiramente a superfície e realçar os sabores.
Servidas com torradas ou tostas, estas nuvens de queijo fresco com mel e nozes são um petisco original e pouco visto nas mesas portuguesas, perfeito para abrir um jantar entre amigos com um toque diferente e muito elegante.
INGREDIENTES
- 250 g de queijo fresco escorrido
- 100 ml de natas para bater
- 3 colheres de sopa de mel de rosmaninho
- 50 g de nozes picadas grosseiramente
- 1 raminho de tomilho fresco
- 1 pitada de flor de sal
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o grelhador do forno.
- Bata as natas em picos moles numa tigela.
- Envolva delicadamente o queijo fresco nas natas batidas, até obter uma mistura leve e fofa.
- Distribua a mistura em pequenas nuvens sobre um tabuleiro forrado.
- Regue com metade do mel e leve ao grelhador durante 3 a 5 minutos, até dourar ligeiramente.
- Retire do forno, regue com o mel restante e polvilhe com as nozes, o tomilho e a flor de sal.
- Sirva.
DICAS
. Pode preparar a mistura de queijo com antecedência e levar ao forno apenas na hora de servir.
. Torre as nozes previamente numa frigideira seca para intensificar o sabor.
. Sirva com torradas, tostas ou bolachas de água e sal.
. Use mel de outra origem floral se não tiver mel de rosmaninho.
. Torre as nozes previamente numa frigideira seca para intensificar o sabor.
. Sirva com torradas, tostas ou bolachas de água e sal.
. Use mel de outra origem floral se não tiver mel de rosmaninho.
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