Os chips de couve kale são o petisco crocante que está a conquistar quem procura uma alternativa mais leve às batatas fritas sem abdicar do prazer de petiscar. Assados no forno até ficarem estaladiços, com o toque salgado do parmesão, são surpreendentemente viciantes e prontos em poucos minutos.
Ideais para servir antes do jantar, levar para um piquenique ou simplesmente petiscar a meio da tarde, estes chips de couve kale destacam-se pela simplicidade: poucos ingredientes, pouco tempo de forno e um resultado que surpreende pela textura crocante e pelo sabor intenso.
INGREDIENTES
- 150 g folhas de couve kale sem talo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 30 g de parmesão ralado
- 0.5 colher de chá de paprika fumada
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-preta
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 160ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Lave a couve kale e seque muito bem com um pano ou papel de cozinha.
- Rasgue as folhas em pedaços médios e coloque numa tigela grande.
- Regue com o azeite e massaje suavemente as folhas com as mãos.
- Polvilhe com o parmesão, a paprika, o sal e a pimenta, envolvendo bem.
- Distribua as folhas numa única camada no tabuleiro, sem sobrepor.
- Leve ao forno durante 10 a 12 minutos, até ficarem estaladiças, sem queimar.
- Retire do forno e deixe arrefecer 2 minutos antes de servir, pois continuam a ficar mais crocantes.
- Sirva.
DICAS
. Seque muito bem as folhas antes de temperar, para garantirem crocante máximo.
. Não sobreponha as folhas no tabuleiro, para assarem por igual.
. Vigie o forno nos últimos minutos, pois queimam com facilidade.
. Substitua o parmesão por levedura nutricional para uma versão vegan.
. Guarde em recipiente hermético e consuma no próprio dia, para não perderem a textura.
. Não sobreponha as folhas no tabuleiro, para assarem por igual.
. Vigie o forno nos últimos minutos, pois queimam com facilidade.
. Substitua o parmesão por levedura nutricional para uma versão vegan.
. Guarde em recipiente hermético e consuma no próprio dia, para não perderem a textura.
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