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Início Sobremesas

Pudim de amêndoa à moda antiga

Um doce que vai conquistar de maneira arrebatadora. Aprenda a fazer pudim de amêndoa à moda antiga com esta receita conventual e fique fã.

RRL por RRL
15 de Abril, 2022
em Sobremesas
0
Pudim de amêndoa à moda antiga

Pudim de amêndoa à moda antiga

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Estamos certos que esta é uma sobremesa que tem tudo para ter sucesso junto dos apreciadores de doçaria conventual. O pudim de amêndoa junta textura, sabor e carisma indiscutível.

Avance para a receita, que conseguirá obter de forma fácil e simples e agrade a miúdos e graúdos de maneira original. Pode com o pudim de amêndoa à moda antiga criar uma das sobremesas prediletas da sua mesa. Avance e fique fã.

Pudim de amêndoa à moda antiga

Pudim de amêndoa à moda antiga

Um doce que vai conquistar de maneira arrebatadora. Aprenda a fazer pudim de amêndoa à moda antiga com esta receita conventual e fique fã.
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Preparação 20 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 20 mins
Refeição Pudim
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 840 kcal

Ingredientes
  

  • 10 gemas de ovo
  • 2 ovos
  • 400 g de açúcar
  • 1 limão
  • 125 g de amêndoa sem casca moída
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 2 chávenas de chá de água

Preparação
 

  • Aqueça 1 chávena de chá de água e 200 g de açúcar.
  • Deixe ferver durante 3 minutos.
  • Retire do lume e misture a amêndoa, a raspa de limão e a manteiga até obter um preparado uniforme. Deixe arrefecer.
  • Faça o caramelo no tacho com 1 chávena de chá de água e 200 g de açúcar. Aqueça e deixe ferver até formar o caramelo.
  • Distribua o caramelo numa forma de pudim de modo a que fique bem “regada”.
  • Junte as gemas com os ovos e misture convenientemente.
  • Adicione os ovos à calda de amêndoa e misture bem.
  • Coloque o preparado na forma.
  • Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
  • Confecione em banho-maria durante 60 a 80 minutos.
  • Retire e desenforme.
  • Sirva.

Dicas

  • Deve sempre mexer muito bem até homogeneizar os ingredientes.
  • Para fazer o caramelo deverá aquecer e ferver durante 15 a 20 minutos.
  • Pode utilizar caramelo já pronto, embora, em nossa opinião, seja preferível fazê-lo juntando a água e o açúcar.
  • Pode diminuir ou aumentar um pouco a quantidade de açúcar.
  • Decore com amêndoa laminada.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 840kcalHidratos de Carbono: 111gProteínas: 17gGordura: 40gGordura Saturada: 8gGordura Poliinsaturada: 9gGordura Monoinsaturada: 21gGordura Trans: 1gColesterol: 568mgSódio: 173mgPotássio: 353mgFibras: 5gAçúcar: 102gVitamina A: 1221IUVitamina C: 14mgCálcio: 167mgFerro: 3mg
Palavras-Chave pudim, pudim de amêndoa, pudim de amêndoa conventual
Tags: pudimpudim de amêndoa
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