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Início Sobremesas

Pudim de arroz doce

Uma sobremesa que tem tanto de improvável como de delicioso: aprenda a fazer pudim de arroz doce.

RRL por RRL
1 de Fevereiro, 2025
em Sobremesas
0
Pudim de arroz doce

Pudim de arroz doce

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Tempo45 minutes mins
Calorias277kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 chávena de arroz carolino
  • 2 chávenas de água
  • 1 litro de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 200 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • Caramelo líquido q.b.

PREPARAÇÃO

  • Coloque o arroz num tacho com a água e uma pitada de sal e leve ao lume até a água evaporar quase por completo.
  • Junte o leite, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga, deixando cozer em lume brando até o arroz estar bem cremoso.
  • Retire do lume, adicione o açúcar e misture bem.
  • Numa tigela, bata os ovos e junte-os lentamente ao arroz doce, mexendo sempre para não coagular.
  • Retire a casca de limão e o pau de canela.
  • Forre o fundo de uma forma de pudim com caramelo líquido e verta a mistura do pudim.
  • Tape bem com papel de alumínio e leve a cozer em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 50 minutos.
  • Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
  • Leve ao frigorífico durante algumas horas antes de servir para obter uma textura perfeita.
Tags: pudim
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