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O pudim de arroz doce junta o melhor de dois mundos. Desde logo a identidade do arroz doce com os seus ingredientes característicos, mas igualmente a caraterística cremosa e delicada do pudim. Juntos tornam-se irresistíveis.
Para aprender a cozinhá-lo só tem de seguir os passos que apresentamos em seguida. E como é simples, vais querer repetir ainda mais vezes. Há quem prefira chamar-lhe arroz doce com pudim, mas aqui optamos por o descrever como pudim de arroz doce e estamos certos que se deliciará.
Pudim de arroz doce
Esta é uma daquelas sobremesas que convence pela cremosidade e elegância. O pudim de arroz doce tem tudo o que uma sobremesa deve ter. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 1 l água fria
- 1 chávena de chá de arroz
- 1 limão (casca)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 ovos
- 2 chávenas de chá de leite
Preparação
- Numa panela em lume brando coloque o arroz, a água, e a casca de limão. Cozinhe bem.
- Após retirar a casca de limão acrescente a manteiga e o leite condensado.
- Misture até obter uma mistura homogénea e retire do fogo.
- Separe as claras das gemas e misture estas últimas no leite. Aos poucos acrescente este preparado ao arroz.
- Bata as claras em castelo de forma consistente e misture-as calmamente com o conteúdo do tacho.
- Unte uma forma com caramelo e deixe cozinhar bem em banho-maria.
- Após arrefecer, desenforme.
- Sirva frio.
Dicas
- No primeiro passo do procedimento pode acrescentar uma pitada de sal para equilibrar o doce.
- Controle a consistência do produto final ao longo do tempo, que deve rondar os 20 minutos.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 35kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 3gGordura: 2gGordura Saturada: 1gColesterol: 82mgSódio: 42mgPotássio: 30mgAçúcar: 1gVitamina A: 119IUVitamina C: 2mgCálcio: 17mgFerro: 1mg
