O pudim de café apesar de já ser conhecido e apreciado há muitos anos, tem ganho mais e mais adeptos ao longo do tempo. Esta sobremesa, muito encontrada em restaurantes do nosso país, é muito fácil de recriar em casa e não requer muito tempo de preparação (o que demora mais tempo é mesmo o tempo em que o pudim está no forno).
Ficou com água na boca? Prepare o seu pudim de café simples e delicie-se com o sabor desta sobremesa. Todos vão adorar e querer repetir mais e mais.
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 250 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de chá de café solúvel
- qb de caramelo
PREPARAÇÃO
- Ligue o forno a 180ªC. Unte a forma (ou formas individuais) com o caramelo, cobrindo bem todos os recantos.
- Numa tigela, misture os ovos e o açúcar e bata até ter um creme aveludado.
- À parte, misture o leite e o café. Depois, junte-os ao creme de ovos e açúcar.
- Mexa todos os ingredientes para os incorporar bem. Quando tiver uma massa homogénea, verta-a para a forma.
- Leve ao forno em banho-maria durante cerca de 40 minutos (ou até o pudim estar firme). Deixe arrefecer bem antes de desenformar.
DICAS
- Este pudim tanto pode ser servido à temperatura ambiente como frio. No entanto, recomenda-se que o guarde no frigorífico para conservar a textura.
- O café solúvel vai dar todo o sabor ao pudim, por isso deve usar café bem forte para melhores resultados.
- Pode usar caramelo de compra ou fazer o seu próprio caramelo em casa.
- Deixe que o pudim arrefeça pelo menos 5 horas (ou deixe-o de um dia para o outro) antes de o desenformar.
- Decore com grãos de café ou com uma ligeira camada de café em pó polvilhado por cima do pudim.
- Para um toque diferente, junte um pouco de whisky ou aguardente ao pudim de café. Vai adorar!
