INGREDIENTES
- 200 g de açúcar
- 150 g de mel
- 10 ovos
- 500 ml de leite
- 100 ml de azeite
- 1 colher sopa de farinha maisena
- Raspa de limão q.b.
PREPARAÇÃO
- Coloque 150 g de açúcar num tacho e adicione um pouco de água. Leve ao lume, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Retire do lume, adicione 50 ml de água e mexa bem.
- Caramelize uma forma de pudim com este caramelo e reserve.
- Ferva o leite com raspa de limão a gosto.
- Numa tigela, misture a farinha maisena com o restante açúcar. Adicione o mel, o azeite e os ovos e bata bem até obter uma mistura homogénea.
- Aos poucos, adicione o leite fervido à mistura anterior, mexendo sempre.
- Despeje o preparado na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, durante cerca de 40 minutos.
- Após o tempo de cozedura, retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- Desenforme e decore a gosto antes de servir.
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