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Também é conhecido como Pudim de Veludo, mas tipicamente muitos o conhecem como Pudim de Ovos. Muito justamente é tido como uma das sobremesas da cozinha tradicional portuguesa mais afamadas e, quiçá, fáceis de confeccionar
O Pudim de Ovos é entre os doces de colher um dos mais apreciados pudins, tendo um sabor muito característico e igualmente um aspeto e textura inconfundíveis. Não é uma sobremesa que precise de grandes apresentações. O mais importante é que seja confecionado e apreciado, pois é aí que está a sua grande riqueza.
Pudim de ovos caseiro da avó
O pudim de ovos é um clássico da doçaria portuguesa. E não é para menos, pois faz as delícias de muitos. Veja a receita e delicie-se.
Ingredientes
- 6 ovos
- 250 g açúcar
- 500 ml leite
- qb caramelo liquido
Preparação
- Comece por misturar os ovos e o açúcar de modo homogéneo.
- Acrescente o leite aos poucos sem parar de mexer.
- Transfira a mistura para uma forma de pudim e, previamente regada com caramelo.
- Leve ao forno em banho-maria a 180 ºC durante 1 hora.
- Retire do forno, deixe arrefecer e coloque no frio sem desenformar.
- Desenforme pouco tempo antes de servir.
Dicas
- A temperatura do forno é um dado importante. A mesma não deverá ser demasiadamente alta, para que o pudim não forme buraquinhos e perca consistência.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 413kcalHidratos de Carbono: 69gProteínas: 12gGordura: 10gGordura Saturada: 4gColesterol: 258mgSódio: 148mgPotássio: 256mgAçúcar: 69gVitamina A: 559IUCálcio: 178mgFerro: 1mg
