Não custa adivinhar que o resultado desta receita faz crescer água na boca. O que conhecemos dela torna o pudim flan de Natal uma maravilha à mesa.
Com a decoração que sugerimos adaptada ao seu gosto, vai torná-la uma ótima proposta. Por isso, não hesite, veja e avance para o pudim flan de Natal.
INGREDIENTES
- 8 ovos
- 800 ml de leite
- 350 g de açúcar
- 20 g de amido de milho
- 2 cascas de limão
- 1 pau de canela
- 50 g de frutos vermelhos
- 50 g de cerejas cristalizadas
- 50 g de miolo de noz
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Coloque 100 g de açúcar num tacho adequado e aqueça até obter caramelo.
- Transfira o caramelo para a forma a utilizar. Espalhe bem pela forma. Reserve.
- Num tacho adequado coloque o restante açúcar, raspa de limão, o pau de canela e o leite. Aqueça e vá mexendo bem até homogeneizar.
- Adicione o amido de milho e continue a mexer até ficar uniforme.
- Por último, acrescente os ovos um a um, mexendo sempre bem.
- Retire as cascas de limão e o pau de canela e transfira o preparado para a forma.
- Confecione em banho-maria por 50 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e desenforme.
- Decore com os frutos vermelhos, as cerejas cristalizadas e o miolo de noz.
- Sirva.
DICAS
- Pode usar caramelo líquido já pronto na forma.
- Não se esqueça de retirar as cascas de limão e o pau de canela antes da cozer no forno.
- Controle o ponto de cozedura com o teste do palito.
- A quantidade e variedade de elementos para decorar pode ser adaptada.
- Pode decorar ou acompanhar com esse elementos, apenas quando servir.
