Deliciosas, refrescantes e saudáveis: assim são estas queijadas de coco. São também o acompanhamento ideal para um lanche com os seus amigos ou familiares. E como são rápidas de fazer, podem servir para aquelas emergências quando aparece gente surpresa lá em casa.
Os ingredientes estão facilmente disponíveis em qualquer despensa e a receita não exige grandes conhecimentos ou experiência culinária. Ficou convencida? Então aventure-se e faça hoje mesmo estas queijadas de coco!
INGREDIENTES
- 200 g de coco ralado
- 200 g de açúcar
- 100 g de queijo ralado
- 40 g de farinha
- 4 ovos
- 3 dl de leite
- qb de açúcar em pó ou coco ralado para polvilhar
- qb de forminhas de papel
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela ou no liquidificador, misture o açúcar, o coco ralado, a farinha, os ovos, o leite e o queijo ralado.
- Bata muito bem até obter um creme homogéneo.
- Utilize as formas de papel para forrar as formas metálicas pequenas.
- NOTA: se não tiver formas de papel, pode untar as formas metálicas com manteiga.
- Verta o preparado pelas formas e leve ao forno durante 35 minutos ou até ficarem douradas.
- Retire do forno e desenforme as formas metálicas, mantendo as formas de papel.
- Polvilhe com açúcar em pó ou coco ralado e sirva.
DICAS
- Se quiser apurar ainda mais o sabor desta sobremesa, pode utilizar leite de coco em vez de leite normal.
- Pode optar por utilizar massa folhada em vez das formas de papel. O resultado é igualmente delicioso.
- Também pode substituir a farinha de trigo por maisena, caso seja do seu agrado.
