Name: Quiche de atum
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 rolo de massa quebrada; 2 latas de atum ao natural ou em azeite (bem escorrido); 1 cebola média (picada); 2 dentes de alho (picados); 1 pimento vermelho (cortado em cubos pequenos); 200 ml de natas para culinária; 100 ml de leite; 4 ovos; 150 g de queijo ralado (ex.: emmental ou cheddar); Sal e pimenta preta q.b.; Azeite para cozinhar; Salsa ou coentros picados para decorar

A quiche de atum é a solução perfeita para receber amigos num almoço leve. Aprenda a fazê-la.

Tempo50

Calorias763kcal

Doses

INGREDIENTES

1 rolo de massa quebrada
2 latas de atum ao natural ou em azeite bem escorrido
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
200 ml de natas para culinária
100 ml de leite
4 ovos
150 g de queijo ralado ex.: emmental ou cheddar
Sal e pimenta preta q.b.
Azeite para cozinhar
Salsa ou coentros picados para decorar

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa quebrada numa tarteira com fundo amovível, moldando bem nos cantos e laterais.
Pique o fundo da massa com um garfo para evitar que enfole durante o cozimento. Reserve.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Junte o pimento vermelho e deixe cozinhar até amolecer. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire-os do lume e deixe arrefecer um pouco.
Numa taça grande, misture o atum bem escorrido, os vegetais refogados, e a salsa ou coentros picados.
Distribua esta mistura uniformemente sobre a base da quiche na tarteira.
Numa taça, bata os ovos, as natas e o leite até obter uma mistura homogénea. Tempere com sal e pimenta.
Verta esta mistura sobre o recheio na tarteira. Polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno durante 35 a 45 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.