A combinação entre o atum e legumes está presente em diversas receitas, que primam pelo seu sabor único e pelo seu aroma cativante. Um bom exemplo desta combinação deliciosa está presente na receita que hoje lhe deixamos, de quiche de atum e legumes, que fica bem servida em qualquer tipo de ocasião.
Os ingredientes que são necessários são poucos, e podem facilmente ser personalizados para que consiga resultados ainda mais ao seu gosto. Portanto, siga as nossas indicações e verá que, em pouco tempo, terá em mãos um prato cheio de sabor e com um aroma que é quase impossível de resistir. Uma daquelas receitas a repetir vezes sem conta!
INGREDIENTES
- 1 embalagem de massa quebrada
- 1 lata grande de atum ao natural
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- qb de cenoura cozida
- qb de milho cozido
- qb de pimento em tiras
- qb de cogumelos laminados
- qb de ervilhas
- qb de alho-francês
- 6 ovos inteiros grandes
- 2 dl de natas
- 200 g queijo ralado
- Q.b. de sal pimenta e azeite
PREPARAÇÃO
- Aqueça o forno a 200ºC.
- Cubra a tarteira que vai usar com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e reserve.
- Coloque um pouco de azeite num tacho e refogue a cebola por uns minutos.
- Junte a cenoura, o alho, o milho, o pimento, os cogumelos, as ervilhas e o alho-francês em pedaços.
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto e deixe cozinhar por uns minutos.
- Por fim, junte o atum em pedaços e incorpore com os legumes.
- Coloque esta mistura na base de massa quebrada.
- À parte, misture as natas e os ovos. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Cubra o atum com esta mistura,
- Por fim, cubra a quiche com o queijo ralado.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
DICAS
- Também é possível fazer esta receita usando massa folhada ou uma massa de quiche caseira, que pode ser personalizada com diversos temperos e ervas aromáticas.
- Pode usar os legumes que preferir e nas quantidades que quiser. No fundo, esta é uma excelente receita de aproveitamento, neste caso de atum e legumes que tenha por casa.
- Pode dar ainda mais sabor ao recheio de atum usando um pouco de molho de tomate e pasta de pimento.
- Use um pouco de salsa fresca picada para dar mais sabor à mistura de ovo e nata, e trazer mais cor à sua quiche de atum e legumes.
- Use uma mistura de diferentes queijos ralados para conseguir dar um pouco de sabor extra à quiche. Se tem medo que o queijo queime, cubra a quiche com papel de alumínio, ou coloque-o apenas 10 minutos antes do final da cozedura.
- O tempo de cozedura irá variar consoante o seu forno, pelo que é importante que acompanhe o processo de perto. Dessa forma, evita queimar a quiche, ou que esta fique pouco cozinhada.
