Por vezes, ficamos com sobras de frango em casa, que sobraram de uma refeição anterior, e não sabemos bem como as podemos aproveitar da melhor forma.
Assim, para recriar esta quiche de frango e espinafres em casa, não vai precisar de contar com muito tempo na cozinha, sem que, por isso, tenha que sacrificar o sabor da sua refeição. Verá que, assim que provar os resultados, vai querer repetir este prato muitas mais vezes, seja em que tipo de ocasião for.
INGREDIENTES
- 1 embalagem de massa quebrada
- 1 peito de frango
- 1 pacote de espinafres
- 1 lata de cogumelos laminados
- 5 ovos
- qb de leite magro
- 2 dentes de alho
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de azeite
- qb de noz-moscada
PREPARAÇÃO
- Aqueça o seu forno a 200ºC.
- Tempere o peito de frango com sal e pimenta a seu gosto.
- Coloque um fio de azeite numa frigideira e cozinhe o peito de frango. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, salteie os cogumelos e os espinafres. Junte-lhes o frango já desfiado.
- Cubra uma tarteira com a massa quebrada, tendo o cuidado de picar o fundo.
- Coloque a mistura da frigideira na tarteira.
- À parte, bata os ovos com um pouco de leite.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a seu gosto.
- Verta esta mistura por cima do frango e espinafres.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
DICAS
- Caso não tenha massa quebrada em casa, pode usar massa folhada para servir de base. Também pode optar por não criar uma base para a quiche. Para isso, apenas tem que seguir a receita como indicado, colocando o frango, espinafres e cogumelos na tarteira sem a massa quebrada, e cobrindo com a mistura de ovo e leite.
- Mantenha o papel vegetal que veio com a massa quebrada, de modo a facilitar o processo de desenformar a sua quiche.
- Junte ingredientes como milho cozido, ervilhas, cebola, alho francês, tomate ou outros sabores da sua preferência ao recheio da quiche. Salteie-os juntamente com os espinafres e cogumelos.
- Esta receita pode ser feita com sobras de frango. Nesse caso, não precisa de o cozinhar, bastando saltear os restantes ingredientes.
- Tempere a mistura de ovos e leite com um pouco de gengibre e alho em pó, para ter ainda mais sabor. Também pode adicionar ervas aromáticas finamente picadas, ou mesmo secas.
- Dependendo do seu forno, o tempo de cozedura da quiche pode variar. Assim, recomendamos que siga o processo atentamente, para retirar o prato no momento certo. A quiche estará pronta a sair do forno quando estiver dourada e o seu recheio estiver sólido.
- Uma quiche pode ser servida quente, morna ou fria, consoante o seu gosto e a ocasião. Acompanhe de uma salada, de um arroz ou de umas batatas, segundo o que preferir e a sua fome.
