Name: Rabanadas caramelizadas no forno com creme de baunilha
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pão de cacete do dia anterior; 500 ml de leite; 3 ovos; 80 g de açúcar; 1 colher de chá de canela; 2 colheres de chá de essência de baunilha; 250 ml de leite; 1 colher de sopa de amido de milho; 2 gemas; 50 g de açúcar

Rabanadas caramelizadas no forno com creme de baunilha

Tempo45

Calorias226kcal

Doses

INGREDIENTES

1 pão de cacete do dia anterior
500 ml de leite
3 ovos
80 g de açúcar
1 colher de chá de canela
2 colheres de chá de essência de baunilha
250 ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho
2 gemas
50 g de açúcar

PREPARAÇÃO

Aqueça o leite sem deixar ferver.
À parte, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho.
Verta o leite quente em fio, mexendo sempre.
Leve ao lume até engrossar e junte uma colher de chá de essência de baunilha.
Reserve, tapado com película aderente encostada ao creme para não criar película.
Corte o cacete em fatias grossas, com 2 a 3 cm.
Numa taça, misture o leite, açúcar, canela e uma colher de chá de essência de baunilha.
Noutra taça, bata os ovos.
Mergulhe cada fatia primeiro no leite aromatizado e depois no ovo.
Disponha num tabuleiro forrado e regue generosamente com caramelo líquido.
Leve ao forno a 200 ºC por 10 a 15 minutos, virando a meio, até dourarem e caramelizarem.
Retire, deixe arrefecer um pouco e regue com o creme de baunilha por cima.
Sirva.