O rolo de carne com farinheira poderia ser apenas mais uma forma de preparar carne picada. Mas não é! O seu sabor intenso e bem característico fazem desta receita um prato ideal para um convívio familiar de Domingo, por exemplo.
É muito fácil de preparar e nunca deixa ninguém indiferente. Se ficou convencida, aprenda a fazer um delicioso rolo de carne com farinheira e surpreenda os seus amigos e familiares.
INGREDIENTES
- 1 kg de carne de novilho picada
- 1 farinheira
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- 70 g de pão ralado
- qb de sal
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
- Coloque a carne picada num alguidar.
- Pique muito bem o alho e a cebola e adicione-os à carne.
- Misture bem (com as próprias mãos, de preferência).
- Adicione 2 ovos e tempere com sal e pimenta.
- Volte a envolver e a misturar todos os ingredientes.
- Finalmente, junte 50 gramas de pão ralado e envolva novamente. Reserve.
- Retire a pele à farinheira e reserve o recheio.
- Estenda uma folha de papel vegetal ou de alumínio numa bancada lisa.
- Polvilhe-a com um pouco de pão ralado.
- Estenda a carne picada em cima da folha polvilhada e molde-a de forma a obter um retângulo.
- Alise a carne com as mãos ou com um rolo de massa.
- Disponha o recheio da farinha ao longo de uma das extremidades da carne.
- Dobre e enrole de modo a formar um rolo (utilize o papel vegetal para ajudar).
- Leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante 40 minutos, mais ou menos.
- Retire do forno e corte em fatias antes de servir.
DICAS
- Esta receita também pode ser preparada com alheira em vez de farinheira.
- Para uma dose extra de sabor, pode adicionar um pouco de molho inglês à carne picada. Se o fizer, acrescente um pouco mais de pão ralado para permitir que o resultado final seja consistente.
- Pode optar por cozinhar a carne antes de a levar ao forno. Nesse caso, aromatize com um pouco de vinho branco.
- Para um prato mais original, adicione rodelas de ananás no topo do rolo de carne antes de o introduzir no forno.
