Salada de couve roxa
A salada de couve roxa é perfeita para refrescar os dias mais quentes que se avizinham. Aprenda a fazê-la.
Ingredientes
- 1 couve roxa pequena
- 1 maçã verde
- 1 cenoura grande
- 1 cebola roxa pequena
- 50 g de passas
- 3 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- Nozes picadas opcional
- Sumo de limão opcional
Preparação
- Lave bem todos os vegetais. Corte a couve roxa em tiras finas e coloque-a numa taça grande.
- Descasque a maçã e corte-a em cubos pequenos, adicionando-os à taça com a couve roxa.
- Para evitar que a maçã oxide, regue-a com um pouco de sumo de limão.
- Rale a cenoura e pique a cebola roxa em meias-luas finas. Junte ambos à taça.
- Adicione as passas e misture bem todos os ingredientes.
- Numa taça à parte, prepare o molho misturando a maionese, o iogurte natural, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Ajuste os temperos a seu gosto.
- Incorpore o molho na salada, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
- Se desejar, adicione nozes picadas neste passo.
- Deixe a salada repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se apurem.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 80kcalHidratos de Carbono: 19gProteínas: 2gGordura: 1gGordura Saturada: 0.1gGordura Poliinsaturada: 0.4gGordura Monoinsaturada: 0.1gGordura Trans: 0.002gColesterol: 0.3mgSódio: 49mgPotássio: 448mgFibras: 4gAçúcar: 11gVitamina A: 3.282IUVitamina C: 83mgCálcio: 74mgFerro: 1mg
