A salada sunomono, também conhecida como Salada de Pepino Japonesa, é uma deliciosa e refrescante opção para quem procura um prato leve e saudável. Com origem na culinária japonesa, esta salada é feita com pepinos finamente fatiados e marinados em uma mistura de vinagre de arroz, açúcar, sal e molho de soja. O resultado é uma salada crocante e saborosa que pode ser servida como entrada ou acompanhamento.
É também uma ótima maneira de aproveitar os benefícios do pepino de uma forma saborosa. A marinada de vinagre de arroz, açúcar, sal e molho de soja confere ao pepino um sabor agridoce que agrada a todos os paladares. Aprenda a fazer uma salada de pepino japonesa de forma simples e rápida.
INGREDIENTES
- 3 pepinos
- ⅓ colher de chá de sal (para extrair a humidade)
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de sementes de sésamo
PREPARAÇÃO
- Comece por cortar os pepinos em rodelas finas.
- Polvilhe ⅓ colher de chá de sal nas rodelas e massageie suavemente. Deixe repousar por 5 minutos.
- Numa tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar, ¼ colher de chá de sal e o molho de soja até que o açúcar se dissolva.
- Esprema a água dos pepinos.
- Adicione a mistura de vinagre e as sementes de sésamo aos pepinos preparados e misture bem.
- Sirva.
DICAS
- Pode adicionar cebola roxa finamente fatiada para dar um toque de cor e um sabor ligeiramente picante.
- Outra sugestão é adicionar camarão ou carne de caranguejo cozidos e frios para um toque de marisco.
- Também pode substituir o vinagre de arroz por vinagre de maçã para um perfil de sabor ligeiramente diferente.
- Adicionar rabanetes finamente fatiados pode dar uma crocância extra e um sabor apimentado.
- Pode ainda substituir o açúcar por mel ou néctar de agave para um adoçante natural.
- Por fim, pode adicionar ervas frescas picadas como coentro ou hortelã para dar mais frescor e sabor.
- Estas são apenas algumas sugestões para ajudá-lo a fazer a Salada Sunomono ao seu gosto. Sinta-se livre para experimentar e encontrar a combinação de ingredientes que mais lhe agrada!
