INGREDIENTES
- 300 ml de água
- 75 g de manteiga
- 5 ovos
- 200 g de farinha com fermento
- 1 pitada de sal
- Q.b. de óleo
- 3 laranjas
- 100 g de mel
- 1 pau de canela
PREPARAÇÃO
- Num tacho adequado coloque a água, a manteiga e o sal. Leve ao lume até ferver.
- Adiciona a farinha de uma vez só e mexa vigorosamente até formar uma massa homogénea que se descole das paredes da panela.
- Retire e deixe arrefecer um pouco.
- Acrescente os ovos, um a um, e bata bem entre cada adição até obter uma massa suave e brilhante.
- Prepare uma frigideira adequada com óleo e coloque ao lume.
- Com uma colher destaque porções da massa e frite até os sonhos ficarem dourados e fofinhos.
- Retire para papel absorvente.
- Para a calda esprema o sumo de laranja e transfira para um tacho.
- Acrescente raspa de limão a gosto, bem como o mel e o pau de canela.
- Leve ao lume e vá mexendo até que fique com uma textura adequada.
- Retire e deixe arrefecer um pouco.
- Transfira os sonhos para uma travessa adequada e regue-os com a calda.
- Sirva.
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