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Início Sopas

Sopa alentejana de coentros

Esta é uma das mais típicas e apreciadas iguarias do Alentejo. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa alentejana de coentros.

RRL por RRL
10 de Julho, 2022
em Sopas
0
Sopa alentejana de coentros

Sopa alentejana de coentros

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A sopa alentejana de coentros é um daqueles segredos transmitidos se mães para filhas e um verdadeiro símbolo da gastronomia do Alentejo. É a prova mais simples de que realmente é possível fazer culinária de alta qualidade com recurso a ingredientes muito simples.

A receita que lhe trazemos é muito fácil e rápida de se fazer e não exige grandes conhecimentos culinários. E, mesmo assim, pode surpreender a sua família com uma autêntica iguaria. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa alentejana de coentros.

Sopa alentejana de coentros

Sopa alentejana de coentros

Esta é uma das mais típicas e apreciadas iguarias do Alentejo. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa alentejana de coentros.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 362 kcal

Ingredientes
  

  • 600 gr de batatas
  • 2 cebola
  • 1 molho de coentros
  • 3 dentes de alho
  • 1 pão alentejano
  • 100 ml de azeite
  • qb de sal

Preparação
 

  • Descasque as batatas e as cebolas e corte-as em pedaços.
  • Coloque-as numa panela com 1 litro de água e tempere com sal.
  • Leve ao lume até cozer.
  • Lave bem os coentros e deite fora os que estiverem secos ou amarelos.
  • Quando as batatas terminarem de cozer, adicione os coentros e deixe ferver mais 1 minuto.
  • Retire e triture com a varinha mágica.
  • Se necessário, retifique a quantidade de sal.
  • Adicione um fio de azeite e os alhos picados.
  • Mexa bem.
  • Sirva acompanhada com fatias de pão alentejano ou polvilhada com coentros.

Dicas

  • Se não tiver pão alentejano em casa, pode acompanhar com croutons.
  • Em vez de polvilhar com coentros, pode adicionar um pouco de hortelã.
  • Outra forma de servir esta sopa alentejana de coentros é com um ovo escalfado em cima de uma fatia de pão alentejano regado com o caldo.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 362kcalHidratos de Carbono: 35gProteínas: 5gGordura: 23gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 17gGordura Trans: 1gSódio: 45mgPotássio: 734mgFibras: 5gAçúcar: 4gVitamina A: 38IUVitamina C: 34mgCálcio: 44mgFerro: 2mg
Palavras-Chave sopa alentejana, sopa alentejana de coentros, sopa de coentros
Tags: sopa alentejanasopa de coentros
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