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Nada como uma boa e reconfortante sopa de cebola para proporcionar energia nos dias frios de Inverno. E se for com receita à moda antiga, tradicionalmente portuguesa, melhor ainda, certo? Afinal de contas… não há especialistas em sopa como as nossas avós… 🙂
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. A receita é fácil e rápida. O resultado é uma sopa de cebola que agrada a toda a gente, mesmo aos mais pequenos! Ficou convencida? Então aventure-se e siga a nossa receita!
Sopa de cebola
Saudável, reconfortante e ótima para dar energia nos dias frios de Inverno. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de cebola à portuguesa.
Ingredientes
- 5 batatas cortadas em pedaços
- 1 cebola grande cortada em pedaços
- 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
- 1 cubo de caldo de legumes (opcional)
- qb de azeite
- 2 fatias de presunto cortadas em tirinhas
- qb sal grosso
- 1,5 l de água
Preparação
- Comece por colocar a cebola cortada em pedaços, as batatas e o caldo de legumes (opcional) numa panela. Cubra com água e tempere com sal.
- Coza durante 30 minutos. Reserve.
- Depois de cozidos, passe com a varinha mágica. Reserve,
- Verta um fio de azeite num tacho e leve a cebola em rodelas a refogar lentamente durante 20 minutos.
- Retire do lume e adicione a cebola refogada ao creme anterior.
- Leve de novo ao lume e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Retire do lume e decore com as tiras de presunto antes de servir.
Dicas
- Pode enriquecer esta sopa de cebola à moda antiga de diversas formas, adicionando mais legumes: nabo e alho francês são algumas das melhores opções.
- Para além das fatias de presunto, pode adicionar outros ingredientes para tornar esta sopa mais crocante: croutons ou amêndoas laminadas, por exemplo.
- Uma forma de tornar esta sopa mais reconfortante e nutritiva é adicionando ovos cozidos. Coloque um em cada prato, imediatamente antes de servir, e desfaça-o com um garfo.
- Outra opção para torná-la mais consistente é adicionando arroz. Bastam 2 a 3 colheres de sopa e deve fazê-lo 10 a 15 minutos antes de terminar a cozedura.
- A sopa de cebola já é bastante aromática e portanto não precisa de intensificar ainda mais o seu sabor. Mas se gostar, pode utilizar hortelã, salsa ou coentros.
- Consoante o seu gosto pessoal, pode optar por fazer uma sopa ou um creme. Se se decidir pelo creme, basta adicionar menos água e passar tudo pela varinha mágica antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 200mlCalorias: 232kcalHidratos de Carbono: 52gProteínas: 6gGordura: 1gGordura Saturada: 1gColesterol: 1mgSódio: 215mgPotássio: 1201mgFibras: 7gAçúcar: 4gVitamina A: 6IUVitamina C: 57mgCálcio: 56mgFerro: 2mg
