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Início Peixe e marisco

Açorda de pescada cremosa

Uma maravilha para miúdos e graúdos. Experimente a açorda de pescada cremosa.

RRL por RRL
15 de Janeiro, 2023
em Peixe e marisco
0
Açorda de pescada cremosa

Açorda de pescada cremosa

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Um prato fácil de executar e que pode adaptar com criatividade à sua medida. Esta açorda de pescada cremosa tem tudo para ser uma receita de eleição na sua cozinha.

Verifique as nossas informações e deixe-se conquistar pelo sabor e textura deste pitéu, que ainda por cima se adapta a muitas situações. Experimente a açorda de pescada cremosa e fique fã.

Tempo45 minutes mins
Calorias415kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 800 g de pão alentejano
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 4 postas de pescada
  • 50 ml de polpa de tomate
  • 3 ovos
  • Q.b. de coentros
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de azeite

PREPARAÇÃO

  • Coza a pescada num tacho com água e sal. Escorra e retire o peixe. Reserve a água de cozedura.
  • Limpe o peixe de pele e espinhas e reserve também.
  • Corte o pão aos pedacinhos e coloque numa taça. Regue com um pouco da água de cozedura.
  • Leve ao lume outro tacho com cebola picada, alho picado e azeite. Confecione um pouco e coloque a polpa de tomate. Misture.
  • Junte o pão escorrido, envolva e continue a confeção. Se necessário vá acrescentando porções da água de cozedura do peixe e envolvendo até obter a consistência desejada.
  • Acrescente o peixe lascado e envolva. Retifique de sal e pimenta e deixe apurar.
  • Parta e bata um pouco os ovos.
  • Adicione à açorda e misture.
  • Retire do fogão e polvilhe com coentros picados.
  • Sirva.

DICAS

  • Pode adaptar os ingredientes, usando outro tipo de pão.
  • De qualquer modo importa que esteja bem seco.
  • Este prato fica muito bem com marisco para além da pescada.
  • Retire o excesso de côdea ao pão.
  • Se apreciar acrescente piripiri aos temperos.
  • É muito importante que quando acrescentar os ovos mexa e apague o lume em seguida, para que não cozam.
Tags: Açorda de pescadaAçorda de pescada cremosa
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