O arroz de cação é um prato menos famoso do que outros que se fazem à base de peixe. Contudo, não perde em nada a nível de sabor e de potencial. É ideal para dias que pedem um prato com sabor a mar.
Este tubarão pode de facto tornar-se um ingrediente de excelência na sua cozinha. Faça do arroz de cação o protagonista do seu almoço ou jantar e vai ver que todos gostarão. Um dado adicional reside no facto de acompanhar na perfeição um bom vinho branco mediterrânico. Aposte neste parto com confiança pois a surpresa vai ser muito agradável.
Arroz de cação
Este prato é confecionado com um ingrediente também chamado de tubarão. Mas pode deixar conquistar-se pelo arroz de cação sem reservas. Não se arrependerá.
Ingredientes
- 0,5 Kg cação
- 1 tomate pelado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 chávena de chá de arroz
- qb azeite
- qb coentros
- qb sal
Preparação
- Refogue a cebola e o alho até que fiquem douradinhos.
- Acrescente o tomate bem picadinho, bem como alguns coentros e deixe apurar.
- Em seguida coloque o cação e um pouco de água.
- Acrescente cerca de 1l de água quente.
- Após ferver junte o arroz e retifique de sal.
- Sirva polvilhado com coentros.
Dicas
- Este prato quer vinho branco tanto no acompanhamento, quanto na confecção. Portanto, se apreciar este tempero, e na dose certa, pode utilizá-lo.
- Esta é uma receita muito versátil a nível de temperos, pelo que pode apostar em colocar uma malagueta, ou pimento aos bocadinhos, na altura em que juntar o tomate e os coentros.
- Pode adicionar também alguns camarões ou mesmo amêijoas ao prato. A ligação é excelente.
- Na linha deste tipo de pratos o controlo da cozedura do arroz e da quantidade de água são aspetos decisivos. Mas este arroz quer-se malandrinho!
- A nível de tempo de cozedura sugere-se que verifique o arroz a partir dos 12 minutos após a sua colocação no tacho.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 140kcalHidratos de Carbono: 4gProteínas: 26gGordura: 2gGordura Saturada: 1gColesterol: 63mgSódio: 68mgPotássio: 491mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 256IUVitamina C: 7mgCálcio: 25mgFerro: 1mg
