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Início Peixe e marisco

Arroz de conquilhas

No ponto, como se quer, este arroz de conquilhas é simplesmente maravilhoso. Experimente-o pois vai certamente deliciar-se. Aprenda a receita!

RRL por RRL
25 de Fevereiro, 2021
em Peixe e marisco
0
Arroz de conquilhas

Arroz de conquilhas

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Quando vir o ingrediente estrela desta receita, vai certamente pensar neste prato. O arroz de conquilhas tem muita personalidade e vai surpreender os seus familiares e amigos pela originalidade.

Sendo menos famoso do que outros pratos de marisco, este arroz de conquilhas prima pela elegância desta iguaria. Para além disso, temos de acrescentar o sabor. Veja também as nossas notas onde pode perceber algumas variações para atingir o resultado mais ao seu gosto.

Arroz de conquilhas

Arroz de conquilhas

No ponto, como se quer, este arroz de conquilhas é simplesmente maravilhoso. Experimente-o pois vai certamente deliciar-se. Aprenda a receita!
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Preparação 15 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 264 kcal

Ingredientes
  

  • 750 g de conquilhas
  • 250 g de arroz agulha
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • qb azeite
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb coentros

Preparação
 

  • Deixe as conquilhas em água e sal para as limpar de areia.
  • Passe-as novamente por água e coe.
  • Num tacho aloure a cebola e o alho picadinhos.
  • Deite coentros picadinhos a gosto e deixe apurar o sabor.
  • Cozinhe as conquilhas até abrirem.
  • Depois coloque água quente (cerca de 1l).
  • Em seguida adicione o arroz e cozinhe até ao ponto em que a cozedura esteja adequada ao seu gosto.
  • Polvilhe com mais coentros e sirva.

Dicas

  • As conquilhas devem ficar em água de um dia para o outro em ambiente refrigerado.
  • Pode adicionar tomate a esta receita. Ao natural, picadinho, ou em polpa. Se o fizer coloque-o na altura onde utilizar os coentros.
  • Um outro ingrediente a ponderar, que depende igualmente da sensibilidade de cada um, é piripiri.
  • A quantidade de água quente sugerida vai de encontro a um arroz que se quer malandrinho. Mas essa é uma gestão que deve fazer em função do ponto de cozedura que gosta.
  • A variedade de arroz que sugerimos pode ser alterada. O arroz carolino é muitas vezes adotado para este tipo de pratos.
  • Acompanhe com um belo vinho branco servido à temperatura certa.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 264kcalHidratos de Carbono: 54gProteínas: 9gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 8mgSódio: 173mgPotássio: 128mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 85IUVitamina C: 2mgCálcio: 36mgFerro: 1mg
Palavras-Chave arroz, arroz de conquilhas
Tags: arrozarroz de conquilhas
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