INGREDIENTES
- 500 g de peito de frango aos cubos
- 200 g de cogumelos frescos laminados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimentão encarnado
- 200 g de arroz
- 600 ml de água
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de coentros
PREPARAÇÃO
- Num tacho ou frigideira adequada coloque azeite, cebola picada, alho picado e pimento picado. Confecione um pouco.
- Acrescente o frango. Tempere com sal e pimenta a gosto e confecione de modo a que fique dourado.
- Lave e junte os cogumelos. Envolva e confecione até que fiquem macios.
- Adicione o arroz e envolva bem com os restante ingredientes.
- Acrescente a água e deixe cozinhar até o arroz estar no ponto. Retifique os temperos, se necessário.
- Polvilhe com coentros.
- Sirva.
