Name: Caracóis à moda antiga
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1 kg de caracóis; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 1 ramo de orégãos; 1 malagueta; 2 folhas de louro; Q.b. de azeite; Q.b. de sal; Q.b. de água

Um petisco de comer e chorar por mais. Experimente os caracóis à moda antiga e fique fã.

Tempo1 50

Calorias245kcal

Doses

INGREDIENTES

1 kg de caracóis
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 ramo de orégãos
1 malagueta
2 folhas de louro
Q.b. de azeite
Q.b. de sal
Q.b. de água

PREPARAÇÃO

Num recipiente adequado coloque os caracóis com água e sal grosso.
Deixe-os de molho durante algumas horas e lave-os em várias águas.
Coloque os caracóis num tacho adequado e cubra-os com água.
Leve o tacho a lume brando, e quando os caracóis começarem a sair da casca aumente de modo a ferver a água. Vá retirando a espuma que se vai formando.
Ao tacho acrescente cebola picada e alho picando, bem como o louro, os orégãos e a malagueta. Tempere com sal a gosto e azeite.
Continue a confecionar por cerca de 60 minutos. Se necessário, retifique os temperos.
Sirva.