Existem diversas formas de fazer arroz doce, com resultados ligeiramente diferentes entre si em termos de sabor e de cremosidade da sobremesa. A receita que aqui lhe deixamos hoje é muito fácil de seguir, não usa muitos ingredientes e resulta numa sobremesa muito cremosa e que faz as delícias de quem a prova.
Quer seja para um jantar em família ou para quando tem convidados, este arroz doce cremoso português tradicional é a sobremesa perfeita. Por isso, siga a receita que aqui lhe deixamos e surpreenda com os seus dotes culinários.
Arroz doce cremoso português tradicional
Uma sobremesa tradicional que nos deixa água na boca desde há gerações imemoriais, pelo seu sabor único e cremosidade. Aprenda a fazer arroz doce cremoso.
Ingredientes
- 1 l leite
- 200 g arroz carolino
- 250 g açúcar
- 1 gema de ovo
- qb de canela em pó para polvilhar
Preparação
- Leve o leite a lume num tacho, reservando apenas um pouco numa tigela à parte.
- Deixe que o leite aqueça um pouco. Passe o arroz por água fria e adicione-o à panela do leite.
- Enquanto o arroz coze, vá mexendo para que este não pegue ao fundo.
- Assim que o leite diminuir de volume e o arroz se começar a abrir, adicione o açúcar. Mexa bem.
- Na tigela com o leite que reservou, adicione a gema do ovo e mexa bem. De seguida, acrescente este preparado ao arroz. Não pare de mexer.
- Assim que o arroz estiver ao seu gosto, coloque-o em taças individuais ou numa tigela. Decore com canela em pó antes de servir.
Dicas
- Coloque um pau de canela e algumas cascas de limão no leite que levar ao lume. Assim, consegue mais sabor na sua sobremesa. Não se esqueça de retirar a canela e o limão antes de colocar o arroz no prato de servir.
- Quantas mais gemas adicionar, mais colorido ficará o arroz doce. No entanto, deve ter cuidado para não usar demasiadas. Uma a duas gemas são mais que suficientes para dar cor à receita.
- Pode acrescentar um pouco de margarina ao arroz doce, quando adicionar o leite. Isto torna a receita ainda mais espessa.
- Mantenha o lume médio a baixo enquanto faz a sobremesa, para que o arroz não se queime.
- O arroz doce deve ser servido à temperatura ambiente e nunca frio. Caso contrário, poderá perder a sua textura característica.
- Não pare de mexer o arroz enquanto este estiver no lume. Assim, evita que este se queime e arruíne o sabor da sua sobremesa.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 394kcalHidratos de Carbono: 76gProteínas: 8gGordura: 6gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gColesterol: 49mgSódio: 75mgPotássio: 262mgFibras: 1gAçúcar: 50gVitamina A: 313IUCálcio: 202mgFerro: 1mg
