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Está ideias para o próximo almoço de Domingo? Ou procura apenas uma das melhores receitas de bacalhau portuguesas? Este bacalhau com capa de broa não é apenas delicioso. É também um prato que sabe a tradição, à comida das nossas mães e avós.
A receita é muito simples e rápida. Em apenas 40 minutos tem um prato que impressiona e satisfaz até os paladares mais exigentes. Reúna os ingredientes e aprenda a fazer bacalhau com capa de broa!
Bacalhau com capa de broa
Um prato que sabe a tradição e à casa da avó nos almoços de Domingo. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau com capa de broa fácil e rápido.
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 250 g de broa de milho
- 1 kg de batatas
- 4 tomates maduros
- 1 ramo de salsa
- 6 dentes de alho
- 1.5 dl de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Descasque as batatas e coza-as em água com sal, durante 8 a 10 minutos.
- Numa picadora elétrica, triture a broa, juntamente com a salsa e um alho.
- Incorpore 0.5 dl do azeite e junte o vinagre.
- Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro de ir ao forno.
- Sobreponha o preparado de broa e, em volta, disponha os restantes alhos e os tomates cortados ao meio.
- Acrescente as batatas, previamente temperadas com sal e pimenta.
- Regue com o restante azeite e leve ao forno a 190 ºC, durante cerca de 25 minutos.
- Retire do calor e está pronto a ir à mesa.
Dicas
- Se não aprecia salsa, pode trocar por coentros. Mas nunca se esqueça que o bacalhau quer alho! 🙂
- Não se esqueça que o bacalhau já é salgado por natureza. Por isso mesmo, não abuse na hora de temperar.
- A broa de milho deve ser de qualidade. A melhor variedade de batatas para confecionar esta receita é a batata primor.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 991kcalHidratos de Carbono: 84gProteínas: 61gGordura: 46gGordura Saturada: 8gGordura Trans: 1gColesterol: 157mgSódio: 6019mgPotássio: 2613mgFibras: 9gAçúcar: 15gVitamina A: 1267IUVitamina C: 71mgCálcio: 263mgFerro: 6mg
