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Início Peixe e marisco

Bacalhau com vinho do Porto

Uma receita digna de registo, típica da alta cozinha dos restaurantes de luxo mas que pode preparar em casa. Aprenda a fazer bacalhau com Vinho do Porto.

RRL por RRL
23 de Outubro, 2021
em Peixe e marisco
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Bacalhau com vinho do Porto

Bacalhau com vinho do Porto

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Já imaginou uma receita com o nome associado a dois dos produtos de maior fama usados na culinária portuguesa? É provável que esta seja o melhor exemplo: Bacalhau com Vinho do Porto. É de comer e chorar por mais e certamente não deixará ninguém indiferente.

Dificilmente não deixará os seus convidados impressionados com este maravilhoso prato, que tem tudo para ser memorável. O Bacalhau com Vinho do Porto é, de facto, imperdível pela mistura de sabores de excelência. Avance para este pitéu.

Bacalhau com vinho do Porto

Bacalhau com vinho do Porto

Uma receita digna de registo, típica da alta cozinha dos restaurantes de luxo mas que pode preparar em casa. Aprenda a fazer bacalhau com Vinho do Porto.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 164 kcal

Ingredientes
  

  • 2 postas de bacalhau
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 dente de alho
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 50 g de linguiça picada
  • qb de azeite
  • qb de farinha
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Passe o bacalhau por farinha e frite-o em azeite.
  • Coloque em papel absorvente. Reserve.
  • Aproveitando o mesmo azeite, e, em lume brando, faça um refogado com o tomate picado, o alho picado, a linguiça e o vinho do Porto. Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o bacalhau numa travessa e regue com o molho preparado.
  • Sirva.

Dicas

  • Pode demolhar o bacalhau ou utilizar postas congeladas.
  • Para além dos ingredientes referidos pode inovar acrescentando bacon ou pedacinhos de linguiça.
  • Acompanhe com batatas cozidas ou fritas.
  • Uma saladinha liga muito bem também.
  • Um vinho branco “Monsaraz” é o parceiro ideal.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 164kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 28gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 69mgSódio: 2964mgPotássio: 732mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 613IUVitamina C: 10mgCálcio: 72mgFerro: 1mg
Palavras-Chave bacalhau, bacalhau com vinho do porto
Tags: bacalhaubacalhau com vinho do porto
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