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Início Peixe e marisco

Bacalhau gratinado com espinafres

Um prato especial para os almoços de domingo em família. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau gratinado com espinafres.

RRL por RRL
6 de Agosto, 2022
em Peixe e marisco
0
Bacalhau gratinado com espinafres

Bacalhau gratinado com espinafres

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Se é daquelas pessoas que ainda gosta de juntar toda a família aos domingos em volta de uma mesa e com um almoço especial, então esta é a receita que procura. O bacalhau gratinado com espinafres é muito fácil de preparar e tem o dom de agradar a toda a gente.

Dos mais velhos aos mais pequenos, todos irão adorar e querer repetir mais um pouco. E, acreditamos, este irá tornar-se um dos seus pratos de eleição para os almoços de domingo. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau gratinado com espinafres.

Bacalhau gratinado com espinafres

Bacalhau gratinado com espinafres

Um prato especial para os almoços de domingo em família. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau gratinado com espinafres.
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Preparação 20 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 766 kcal

Ingredientes
  

  • 800 g de bacalhau demolhado
  • 600 g de batatas
  • 340 g de espinafres
  • 1 embalagem de molho Bechamel
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 70 g de manteiga
  • 150 ml de leite
  • 25 g de pão ralado
  • 30 g de queijo ralado
  • qb de noz moscada
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de manteiga

Preparação
 

  • Comece por cozer o bacalhau numa panela de água com uma folha de louro.
  • Depois de cozido, limpe-o, retire a pele e as espinhas e reserve.
  • De seguida, coza os espinafres.
  • Escorra a água e reserve-os.
  • Descasque as batatas e coza-as em água e sal.
  • Depois de cozidas, escorra-as e reduza-as a puré.
  • Adicione manteiga, leite, pimenta e noz moscada ao puré de batata.
  • Envolva bem e retifique os temperos, se for necessário. Reserve.
  • Corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos.
  • Verta um fio de azeite numa frigideira e adicione as fatias de cebola, os dentes de alho e uma folha de louro.
  • Deixe refogar, mexendo de vez em quando.
  • Adicione o bacalhau cozido e desfiado.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa e deixe cozinhar um pouco.
  • Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga.
  • Disponha os espinafres em primeiro lugar.
  • Por cima, coloque o bacalhau e a cebola (descarte a folha de louro).
  • Cubra tudo com o puré de batata e regue com o molho Bechamel.
  • Polvilhe com pão ralado e queijo e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 20 minutos.
  • Retire quando a superfície ficar dourada e sirva.

Dicas

  • Apesar de não ficar tão saboroso, pode utilizar puré de batata de compra.
  • Em vez do puré de batata, pode optar por usar batata palha. O resultado é um prato mais crocante. Neste caso, tenha cuidado com as quantidades de sal.
  • Pode escolher entre pimenta preta ou pimenta branca, dependendo do seu gosto pessoal.
 

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 766kcalHidratos de Carbono: 28gProteínas: 91gGordura: 31gGordura Saturada: 6gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 17gColesterol: 211mgSódio: 9610mgPotássio: 2801mgFibras: 4gAçúcar: 4gVitamina A: 6015IUVitamina C: 44mgCálcio: 372mgFerro: 6mg
Palavras-Chave bacalhau, bacalhau gratinado, bacalhau gratinado com espinafres
Tags: bacalhaubacalhau gratinado
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