Não é difícil de adivinhar que esta entrada faz os mais céticos desconfiarem. Contudo, estamos certos que o carpaccio de vitela vai agradar pelo seu sabor, textura e identidade.
Digno de figurar em algumas das melhores ementas, o carpaccio de vitela pode criar muitos fãs. Verifique a nossa informação, experimente e fique fã desta bela entrada.
INGREDIENTES
- 250 g de lombo de vitela
- 1 limão
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de salsa
PREPARAÇÃO
- Comece por colocar a carne no congelador durante 3 horas.
- Retire e corte em fatias o mais finas que conseguir.
- Regue com sumo de limão.
- Deixe a tomar sabor durante 30 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e azeite.
- Polvilhe com salsa picada a gosto.
- Sirva.
DICAS
- Caso nunca tenha experimentado, aconselhamos a que o faça em pequena quantidade.
- Para além de salsa, pode acrescentar ingredientes como rúcula, queijo parmesão ou molho inglês.
- Sirva com gomos de limão e tostinhas ou fatias de pão.
