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Início Entradas e petiscos

Bolinhas de farinheira à Alentejana

São perfeitas em qualquer festa ou convívio como entrada ou como petisco. Aprenda a fazer bolinhas de farinha com esta receita tipicamente alentejana.

RRL por RRL
23 de Outubro, 2022
em Entradas e petiscos
0
Bolinhas de farinheira à Alentejana

Bolinhas de farinheira à Alentejana

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Se procura uma forma diferente de cozinhar farinheiras sem que percam o seu sabor e até, quem sabe, usá-las para fazer entradas e petiscos, esta pode ser uma solução ideal. As bolinhas de farinheira são muito fáceis de fazer e fazem sempre sucesso.

A receita que lhe trazemos é tipicamente alentejana e mantém todo o sabor deste enchido criando uma iguaria que também pode servir de acompanhamento para outros pratos. Aprenda a fazer bolinhas de farinheira.

Tempo35 minutes mins
Calorias126kcal
Doses5

INGREDIENTES

  • 2 farinheiras
  • 1 cebola pequena
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de pão ralado
  • qb de óleo para fritar

PREPARAÇÃO

  • Comece por retirar a pele das farinheiras.
  • Desfaça-as e coloque-as numa tigela.
  • Junte a cebola picada, o ovo, o pão ralado e os coentros.
  • Tempere com um pouco de sal e pimenta.
  • Misture tudo até que os ingredientes fiquem bem ligados.
  • Molde bolinhas com 2 a 4 centímetros de diâmetro e passe-as por pão ralado.
  • Opcional: Coloque-as num tabuleiro e leve ao congelador durante 20 minutos.
  • Após o tempo indicado, frite as bolinhas em óleo abundante e bem quente.
  • Retire e coloque-as numa travessa com papel absorvente.
  • Sirva como entrada, petisco ou acompanhamento.

DICAS

  • Não é obrigatório levar as bolinhas ao congelador antes de as fritar mas ajudará a que fiquem mais consistentes.
  • Se preferir, pode optar por usar 1 farinheira e 1 alheira. A mistura destes dois tipos de enchidos é uma excelente combinação.
  • Pode utilizar salsa picada em vez de coentros.
Tags: bolinhas de farinheira
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