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Início Sobremesas

Bolinhol de Vizela

Parecido com um pão-de-ló, mas coberto com uma leve camada de açúcar. É imperdível! Aprenda a fazer o Bolinhol de Vizela.

RRL por RRL
30 de Outubro, 2021
em Sobremesas
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Bolinhol de Vizela

Bolinhol de Vizela

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Não é um simples bolo, nem sequer bolinho, é, como diz o povo um Bolinhol. Mais concretamente o Bolinhol de Vizela. Com muitos anos de tradição esta receita agradará a todos, miúdos e graúdos.

Com massa fofa e húmida, enriquecida pela cobertura de açúcar, este pão-de-ló tem de estar cozido, mas nem por isso é menos delicioso. Pelo contrário. É ver a nossa receita e sugestões e deliciar-se com o Bolinhol de Vizela.

Bolinhol de Vizela

Bolinhol de Vizela

Parecido com um pão-de-ló, mas coberto com uma leve camada de açúcar. É imperdível! Aprenda a fazer o Bolinhol de Vizela.
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Preparação 20 mins
Cozedura 25 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 372 kcal

Ingredientes
  

Para o bolo:

  • 200 g de açúcar
  • 12 gemas
  • 3 ovos
  • 150 g de farinha peneirada

Para a calda:

  • 250 ml de água
  • 200 g de açúcar

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
  • Junte os ovos, as gemas e o açúcar num recipiente adequado. Bata até obter uma mistura uniforme.
  • Acrescente a farinha e envolva com suavidade.
  • Prepare uma forma forrada com papel vegetal.
  • Transfira a massa para a forma.
  • Confecione durante 25 minutos.
  • Desenforme após arrefecer um pouco.
  • Prepare a calda juntando a água e o açúcar num tacho.
  • Ferva e mantenha durante alguns minutos.
  • Deixe arrefecer um pouco.
  • Espalhe a calda na superfície e nos lados do pão-de-ló.
  • Deixe secar e sirva.

Dicas

  • Peneire as gemas.
  • As gemas devem ser bem batidas com o açúcar.
  • Pelo contrário, evite bater quando acrescentar a farinha.
  • Idealmente utilize uma forma retangular.
  • Atenção que a calda deverá ficar branca após secar.
  • Se quiser verifique a temperatura da calda com um termómetro adequado. A mesma deve estar por volta dos 110 ºC.
  • Espalhe a calda no pão-de-ló quando desenformar.
  • Para conservar utilize um recipiente fechado.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 372kcalHidratos de Carbono: 65gProteínas: 8gGordura: 9gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 4gGordura Trans: 1gColesterol: 354mgSódio: 39mgPotássio: 73mgFibras: 1gAçúcar: 50gVitamina A: 478IUCálcio: 48mgFerro: 2mg
Palavras-Chave bolinhol de vizela
Tags: bolinhol de vizela
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