Há certos sabores que nos remetem para memórias de dias frios, em que vemos a chuva a cair enquanto estamos enroscados numa manta, junto à lareira. E este bolo de cenoura e nozes é um deles, já que combina dois grandes sabores de outono.
No entanto, pode fazer esta receita em qualquer altura do ano. Afinal, um bom bolo sabe sempre bem, não importa a época! Veja os ingredientes de que vai precisar e prepare o seu bolo de cenoura e nozes.
INGREDIENTES
- 200 gr de farinha de trigo
- 120 gr de açúcar
- 100 gr de cenoura crua ralada
- 100 gr de miolo de noz
- 4 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 100ºC.
- Bata bem os ovos com o açúcar até obter ficar espumosa.
- Adicione o miolo de noz triturado e a cenoura ralada.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Adicione a farinha e o fermento e envolva suavemente.
- Transfira o preparado para uma forma untada e polvilhada.
- Leve ao forno durante 20 a 30 minutos (faça o teste do palito para confirmar).
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
- Desenforme e sirva simples ou decorado a gosto.
DICAS
- As quantidades de cenoura e de nozes podem ser alteradas, consoante o seu gosto pessoal. Nesta receita pode, por exemplo, aumentar as quantidades de cada uma delas até 150 gramas.
- Se quiser um bolo um pouco mais fofo, adicione 100 gramas de manteiga ou um pouco de óleo. Pode ainda separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo.
- Para além de nozes, também pode adicionar um pouco de amêndoas trituradas.
- Pode acrescentar uma colher de chá de canela gostar do sabor.
- Pode decorar o bolo com açúcar em pó ou com nozes picadas.
