Name: Bolo de mel com passas húmido e fofinho
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g de farinha; 150 g de açúcar; 5 ovos; 150 ml de mel; 150 g de manteiga; 100 g de passas; 15 g de fermento; 100 ml de óleo

Um bolo húmido e fofo, com o sabor marcante do mel e a doçura das passas. Ideal para acompanhar um chá ou saborear a qualquer hora do dia.

Tempo55

Calorias714kcal

Doses

INGREDIENTES

200 g de farinha
150 g de açúcar
5 ovos
150 ml de mel
150 g de manteiga
100 g de passas
15 g de fermento
100 ml de óleo

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme liso e uniforme.
Adicione o óleo, o mel e as passas. Mexa bem para distribuir os ingredientes.
Junte a farinha e o fermento e volte a bater até ficar com uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo firme. Adicione-as à massa em várias porções, envolvendo delicadamente com uma espátula.
Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno durante 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Retire o bolo do forno, deixe arrefecer durante alguns minutos e desenforme. Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.