Ninguém resiste a um delicioso bolo mármore, especialmente se for feito de forma tradicional. Fica sempre bem a acompanhar um chá ou um café com amigos e familiares. Cada fatia desperta a vontade de repetir um pouco mais e os mais pequenos adoram a mistura de cacau no bolo.
Hoje trazemos-lhe a receita portuguesa deste bolo cujas origens estão, caso não saiba, na Itália, onde ele começou a ser confeccionado pela primeira vez. Aprenda a fazer bolo mármore tradicional à portuguesa.
Bolo mármore tradicional à portuguesa
O bolo mármore à portuguesa é uma daquelas sobremesas que fica sempre bem a acompanhar um chá. Aprenda a fazê-lo seguindo a receita tradicional.
Ingredientes
- 4 ovos
- 150 g de farinha de trigo com fermento
- 150 g de manteiga amolecida
- 150 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- qb de fermento em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Junte o açúcar e a manteiga amolecida e bata com a batedeira até obter um creme esbranquiçado.
- Parta os ovos e separe as gemas das claras. Reserve as claras.
- Adicione as gemas ao creme e envolva novamente até ficar tudo bem misturado.
- Junte a farinha e envolva novamente. Reserve.
- Bata as claras em castelo.
- Misture-as no preparado anterior e envolva bem até obter uma massa homogénea.
- Divida a massa em duas taças iguais.
- Adicione o cacau em pó a uma das partes e misture bem.
- Unte um forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Verta uma colher da massa com cacau na forma, seguida de outra colher da massa sem cacau.
- Repita o processo até gastar ambas massas.
- Leve ao forno durante 35 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e sirva.
Dicas
- O bolo de mármore tradicional não leva baunilha. No entanto, nos últimos anos, tornou-se moda adicionar um pouco deste aroma à parte da massa sem cacau. Se gosta do sabor pode adicionar uma colher de chá.
- Outra opção é aromatizar a massa sem cacau com raspas de limão.
- Se quiser fazer um bolo mais saudável, pode optar por diminuir a quantidade de manteiga, substituindo por um pouco de leite meio gordo. Também pode diminuir a quantidade de açúcar.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 308kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 5gGordura: 17gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 8gGordura Trans: 1gColesterol: 82mgSódio: 209mgPotássio: 62mgFibras: 1gAçúcar: 19gVitamina A: 789IUVitamina C: 1mgCálcio: 21mgFerro: 1mg
