• Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Domingo, Janeiro 29, 2023
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Ruralea
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Sobremesas

Bolo Rei escangalhado

Uma versão original que conquista cada vez mais portugueses no Natal. Aprenda a fazer Bolo Rei escangalhado com esta receita fácil.

RRL por RRL
2 de Dezembro, 2022
em Sobremesas
0
Bolo Rei escangalhado

Bolo Rei escangalhado

Partillhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

Semifrio com palitos de champanhe

Semifrio com palitos de champanhe

28 de Janeiro, 2023
Clarinhas de Fão

Clarinhas de Fão

28 de Janeiro, 2023
Pudim de leite de soja cremoso

Pudim de leite de soja cremoso

28 de Janeiro, 2023
Chantilly caseiro cremoso

Chantilly caseiro cremoso

27 de Janeiro, 2023

E que tal um Bolo Rei escangalhado para ser o centro das atenções na mesa de Natal? Desde que começaram a surgir novas versões deste popular doce natalício que as famílias portuguesas começaram a ter cada vez mais opções para escolher como sobremesa na noite de Consoada.

E não se deixe enganar: apesar do seu aspeto complexo, este doce é muito simples e fácil de fazer. O resultado é divinal e muito melhor do que for comprado numa qualquer pastelaria. Aprenda a fazer Bolo Rei escangalhado e surpreenda neste Natal.

Bolo Rei escangalhado

Bolo Rei escangalhado

Uma versão original que conquista cada vez mais portugueses no Natal. Aprenda a fazer Bolo Rei escangalhado com esta receita fácil.
5 from 1 vote
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 30 mins
Cozedura 50 mins
Tempo Total 1 hr 20 mins
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 794 kcal

Ingredientes
  

  • 625 g de farinha
  • 180 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 300 g de frutos secos variados
  • 150 g de doce de chila
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de passas
  • 1 cálice de rum
  • 1 pitada de sal
  • 25 g de fermento biológico
  • qb de leite
  • qb de cerejas em calda para decorar (opcional)

Preparação
 

  • Coloque as uvas passas numa tigela e regue-as com o rum. Reserve.
  • Dissolva o fermento num pouco de leite morno.
  • Adicione 125 gramas de farinha e mexa até formar uma massa homogénea.
  • Deixe levedar num local ameno e espere até dobrar de tamanho.
  • Bata 4 ovos com a manteiga, o açúcar e uma pitada de sal.
  • Acrescente este preparado à massa, já levedada.
  • Amasse enquanto adiciona, aos poucos, a restante farinha.
  • NOTA: pode controlar a consistência da massa adicionando mais leite ou farinha até atingir o ponto ideal.
  • Adicione os frutos secos picados e as passas com o rum.
  • Junte ainda as 70 gramas de chila.
  • Envolva todos os ingredientes.
  • Cubra a massa com um pano de cozinha e deixe-a num local ameno durante 1 hora para levedar.
  • Faça um retângulo escangalhado com a massa.
  • Coloque-a num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
  • Bata um ovo e use-o para pincelar a superfície.
  • Decore com frutos secos, chila, cerejas em calda e uvas passas.
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 50 minutos, mais ou menos.
  • Retire e deixe arrefecer.
  • Sirva.

Dicas

  • Se apreciar, pode polvilhar o bolo rei escangalhado com um pouco de açúcar em pó antes de servir.
  • Os frutos secos podem variar consoante o seu gosto pessoal. Nozes, amêndoas, avelãs e pinhões são algumas das melhores possibilidades.
  • É importante que a massa levede em condições ideais para um bom resultado final. A temperatura perfeita ronda os 35ºC. 
  • Por falar em levedar, o fermento de padeiro de padeiro fresco é a melhor escolha para que isso aconteça na perfeição, embora possa utilizar qualquer dos outros.
 

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 794kcalHidratos de Carbono: 108gProteínas: 20gGordura: 33gGordura Saturada: 6gGordura Poliinsaturada: 8gGordura Monoinsaturada: 18gGordura Trans: 0.01gColesterol: 102mgSódio: 171mgPotássio: 419mgFibras: 7gAçúcar: 34gVitamina A: 610IUVitamina C: 2mgCálcio: 63mgFerro: 6mg
Palavras-Chave bolo rei, bolo rei escangalhado, doces de natal
Tags: bolo rei
PartilharPin5EnviarEnviarTweet
Artigo Anterior

Bolo Rei de chocolate

Próximo Artigo

Lampreia de ovos à moda antiga

RRL

RRL

Próximo Artigo
Lampreia de ovos à moda conventual

Lampreia de ovos à moda antiga

Natas do céu

Natas do céu

Pico de Gallo

Pico de Gallo

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

  • Virais
  • Comentários
  • Últimos
Chá de limão com alho

Chá de limão com alho: um aliado poderoso contra a gripe

11 de Março, 2021
Pão recheado com bacon

Pão recheado com bacon

28 de Janeiro, 2021
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

22 de Janeiro, 2021
Bolinhos de côco húmidos

Bolinhos de côco húmidos

29 de Outubro, 2021
Bolo de bolacha com natas

Bolo de bolacha com natas

4
Lombo de porco assado no forno

Lombo de porco assado no forno

2
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

2
Pataniscas de bacalhau estaladiças

Pataniscas de bacalhau estaladiças

2
Coelho assado no forno com vinho tinto

Coelho assado no forno com vinho tinto

28 de Janeiro, 2023
Arroz de legumes malandrinho

Arroz de legumes malandrinho

28 de Janeiro, 2023
Semifrio com palitos de champanhe

Semifrio com palitos de champanhe

28 de Janeiro, 2023
Clarinhas de Fão

Clarinhas de Fão

28 de Janeiro, 2023
Ruralea

Categorias

  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Redes Sociais

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In