As broas de erva doce, tal como outros tipos de broas, são típicas de algumas regiões de Portugal e costumam ser feitas na época dos Santos (finais de Outubro e inícios de Novembro), embora também haja quem as faça no Natal. Mas a verdade é que são tão apetitosas que podem ser consumidas em qualquer época do ano.
São especialmente saborosas quando acompanham um chá ou um café. Além disso, a receita permite dar asas à criatividade e ao gosto pessoal de cada um, já que é possível adicionar diversos ingredientes para proporcionar um toque extra de aroma e sabor. Aprenda a fazer broas de erva doce!
Broas de erva doce
As broas de erva doce são um doce muito procurado no Inverno mas que caem sempre bem a qualquer altura do ano. Aprenda a fazê-las com esta receita simples.
Ingredientes
- 500 g de farinha sem fermento
- 250 g de açúcar amarelo
- 125 g de azeite
- 3 ovos
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de erva-doce
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação
- Num tacho, misture a farinha com o açúcar, o sal, a canela, a erva doce e o fermento e envolva tudo muito bem.
- Bata os ovos com uma vara de arames e reserve.
- Aqueça ligeiramente o azeite e adicione os ovos batidos, misturando com uma vara de arames.
- Adicione a mistura de azeite e ovos ao preparado de farinha.
- Misture e amasse bem até obter uma massa que não se cola às mãos.
- Molde as broas com as mãos ou com a ajuda de duas colheres.
- Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
- Pincele-as com a gema batida com o leite.
- Leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC) durante 20 minutos ou até ficarem douradas.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
Dicas
- As broas de erva doce são deliciosas quando feitas de forma simples, mas pode sempre optar por adicionar alguns ingredientes extra: nozes, amêndoas ou avelãs podem ser boas opções.
- Também pode adicionar uvas passas ou fruta cristalizada.
- Não é obrigatório pincelar as broas com a gema batida antes de as levar ao forno.
- Caso opte por não as pincelar, pode comê-las de forma simples ou polvilhá-las com açúcar depois de saírem do forno.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 413kcalHidratos de Carbono: 63gProteínas: 7gGordura: 15gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 10gGordura Trans: 1gColesterol: 69mgSódio: 28mgPotássio: 110mgFibras: 1gAçúcar: 24gVitamina A: 98IUVitamina C: 1mgCálcio: 40mgFerro: 3mg
